Polvo para Hornear Andrea’s Kitchen Doypack 85gr
Q8.30
El polvo para hornear es un ingrediente muy utilizado en la repostería. Se compone principalmente de bicarbonato de sodio, pero también incluye un agente ácido como el crémor tártaro y un agente secante como la fécula de maíz. Su función es actuar como un impulsor y emulsionante químico que reacciona durante la cocción en el horno con los demás ingredientes, produciendo dióxido de carbono que hace que las preparaciones se esponjen y adquieran más volumen.